Andinos Club

Pescados:

• Trucha almendrada: trucha arco iris en salsa bechamel con semillas de almendras molidas
• Trucha a la carbonara: preparada con filete de trucha en salsa carbonara con tocineta y una suave crema de leche y vino blanco.
• Trucha al ajillo: trucha arco iris a la plancha bañada con salsa ajillo
• Trucha grille: trucha arco iris a la plancha
• Trucha meniere: filete de trucha bañado en salsa a base de vino blanco, mantequilla y limón
• Trucha marinera: filete de trucha a la plancha bañado con salsa a base de frutos de mar, camarones, pulpo, calamar, almejas y caracol
• Trucha en salsa de champiñones: filete de trucha a la plancha bañado con salsa bechamel y champiñones
• Trucha en salsa de maracuyá: filete de trucha a la plancha bañado con salsa a base de vino blanco y salsa agridulce de maracuyá

Aves:

• Pollo en salsa de mora: pechuga de pollo rellena de jamón bañado con salsa de mora
• Pollo en salsa de maracuyá: pechuga de pollo rellena de jamón bañado con salsa de maracuyá
• Pollo relleno con ciruelas: pechuga de pollo rellena de ciruelas
• Pollo cordón blue: pechuga de pollo rellena de jamón y queso bañado con salsa bechamel con champiñones
• Pechuga rellena de espinacas: preparada con pechuga rellena de espinacas y queso ricota con salsa de espinacas y crema de leche
• Pollo francés: pechuga rellena de queso bañada con salsa agridulce de mango
• Medallones de pollo en salsa italiana: preparada con pechuga al horno, con una salsa de tomates y orégano más queso ricota y vino tinto
• Pollo grille: pechuga a la plancha
• Medallones de pollo al estragón: pechuga de pollo rellena de queso bañada con salsa bechamel y estragón espolvoreado
• Medallones de pollo en salsa de naranja: pechuga de pollo rellena con queso bañada con salsa agridulce de naranja
• Medallones de pollo en salsa de mandarina: pechuga de pollo rellena con queso bañada con salsa agridulce de mandarina

Lomo fino de res y cerdo:

• Beef borgoña: Medallón de lomo de res en salsa al vino tinto con chips de tocineta
• Lomo de res en salsa húngara: medallón de lomo de res con vino blanco, cebolla salteada y pimentón
• Lomo de res en salsa de semillas de mostaza: lomo de cerdo en medallones bañado con salsa de mostaza
• Roast beef a la vinagreta: lomo de res en laminas finas con una vinagreta a base de vinagre balsámico, pimienta verde y negra, zumo de limón, cilantro y cebollín
• Lomo de res periguex: lomo de res en medallones a base de jerez
• Lomo de res al vino tinto: lomo de res en medallones en salsa al vino
• Lomo de res en salsa napolitana: lomo en medallones con salsa a base de cebolla, tomate, finas hierbas y jamón
• Lomo de res en salsa de champiñones: lomo en medallones con salsa de champiñones y orégano
• Goulash húngaro: lomo en res en cuadritos bañado con una salsa de cebolla y pimentón
• Lomo de res o cerdo español: lomo de res o cerdo en medallones bañado con salsa demiglace a base de pimentón
• Lomo de res o cerdo a las tres pimientas: lomo en medallones con salsa demiglace con tres pimientas, negra, blanca, verde
• Lomo de res o cerdo al estragón: lomo de res en salsa demiglace con estragón
• Lomo de cerdo en salsa de frutos rojos: lomo de cerdo en medallones bañado con salsa de frutos rojos a base de cerezas, ciruelas rojas, fresas, mora
• Lomo de cerdo en salsa de melocotones: lomo de cerdo horneado en salsa de melocotones

Arroz:

• Arroz con maní: arroz blanco con maní molido
• Arroz con nueces: arroz blanco con nueces molido
• Arroz con ajonjolí: arroz blanco con semillas de ajonjolí
• Arroz al curry
• Arroz esmeralda: arroz con espinaca
• Arroz almendrado: arroz blanco con almendra molida
• Arroz parmesano: arroz con queso parmesano
• Arroz con champiñones: arroz con champiñones salteados
• Arroz florentino: arroz con apio, perejil, pimientos rojos y verdes
• Arroz a las finas hierbas: arroz verde con finas hierbas como, romero albahaca, tomillo

Papa:

• Papa beicol: papa con salsa blanca y tocineta picada
• Papa al perejil: en curubita, servido con salsa blanca y perejil fresco
• Papa en salsa de crema: papa blanca al vapor con crema de leche
• Papa chatea: papa en cuadritos con salsa blanca
• Flor de papa: puré servido en manga, con ajonjolí
• Papa soute: con tocineta, cebolla cabezona roja, paprika
• Papa al estragón: papa en cuadritos con tocineta y estragón

Ensaladas:

• Salteado de quinoa con verduras: quinoa, zanahoria, arveja, brócoli, maíz dulce, cebolla, pimentón, soya, aceite oliva
• Ensalada archie: lechuga crespa en trozos grandes, champiñones, raíces chinas, pasta con aderezo de miel mostaza
• Verdura caliente: zuchini amarillos y verdes, pimentón, zanahoria, arveja verde y brócoli salteado.
• Ensalada new york: variedad de lechugas, apio, uvas rojas, uvas verdes, naranja tan helo, pechuga de pollo y jamón, con nueces del Brasil y vinagreta suave.
• Ensalada del chef: espinacas, albaca, rúgula, mango en cubos, fresas, pepino en tiras, nueces, mayonesa, aceite de oliva.
• Ensalada cesar: variedad de lechugas, pollo, pan al horno a las finas hierbas, aceite de oliva, queso parmesano y pimienta.
• Ensalada tropical: lechuga, tomate, zanahoria, pimentón, aceitunas negras, cebolla, alcaparras, palmito, espárragos blancos
• Ensalada campesina: variedad de lechugas, rúgula, brócoli, maíz tierno, garbanzo, tomate cherry y vinagreta.
• Ensalada griega: pepino, pimentón, cebolla roja, aceitunas negras, tomate cherry, queso, orégano, aceite oliva.
• Ensalada de la casa: espinaca, lechuga, fresas, melocotón en almíbar, jugo de limón, yogurt, nueces, aceite de oliva, miel, pimienta
• Ensalada andina: en una cama de lechuga, perlas de melón, papaya, fresas, melocotón en almíbar, con un aderezo de yogurt con miel, limón, mango tomy y manzana verde.