Entradas

• Tomate calle jardín: tomate chonto relleno de jamón de cerdo en salsa 4 quesos, albahaca, berenjena y salsa napoloitana
• Chicharrón toteado: chicharrón toteado en chimichurri de ochuvas, acompañado de papa criolla.
• Pañoletas italianas: rellenas de queso, pesto, jamón, albahaca acompañadas de salsa napolitana.
• Canastas mexicanas: canastas de plátano verde rellenas de tocinitos, frijol refrito, sour cream y guacamole
• Cleopes de costilla: albondiga de maduro rellena de costilla demechada acompañada de sour cream

Proteínas

• Eneldo y ron: medallón de cerdo ahumado en eneldo y ron.
• Filet mignon de cerdo: medallón de lomo de cerdo rodeado tocineta llevado a la parrilla.
• Suprema satay:
  Pollo apanado en mix de ajonjolí y especias asiáticas.
• Res rebosada: filete de lomo de brazo encostrado en hierbas de provenza, llevado a la parrilla.
• Pollo capressa: pollo relleno de albahaca, tomate horneado, queso mozarella, embuelto en jamón de cerdo

Salsas

1. Reducción de agraz, maracuyá y vinagre balsámico
2. Barbacoa ahumada, panala y tequila.
3. Salsa con toque isleño que se prepara con coco, cerveza blanca y romero
4. Mermelada de frutos rojos y jengibre
5. Mix de chamaiñones grillados, flameados en licor de café

Arroces

• Árabe: arroz con frutos secos, cabello de ángel, cúrcuma especias
• Húngaro: arroz con pimientos asados, escamas de avena, cilantro
• Risotto: arroz cremoso de 4 quesos con toques napolitanos
• Festín: arroz frito con aceite de sésamo, vegetales, ajonjolí y toques de sabor a coco

Guarniciones

• Cremoso de plátano maduro: queso crema, crema de leche y queso parmesano
• Milhoja de espinaca: milhojas hechas con capas crocantes de masa de hojaldre, queso parmesano, espinaca, albahaca
• Atado jardín: vegetales zucchini, calabacín y zanahoria horeados envueltos por una capa delgada y crocante de hojaldre
• Papa franchesca: papa rustica glaseada con salsa 4 quesos, tocineta y cebollin
• Tentáculos de mazorca: mazorca dulce con queso, tajín y mayo chipotle

Ensaladas

• Eva: manzana roja, fresa, crocante de queso, hierbabuena, manzanilla, vinagreta de kumis y mix de lechugas
• Italiana: cubos de queso, crutones especiados, cubos de tomate chonto, mix de lechugas y cebollas caramelizadas
• Tropical: maní, papaya, mango pintón, piña, vinagreta de yogur y mix de lechugas
• Verde: mix de lechugas, pera, manzana verde, apio y mango pintón