Radisson Cartagena Ocean Pavillion Hotel

Entradas:

• Wontones de palmito fresco y tahine
• Ensalada de guisantes y nueces macadamias
• Lentejas al curry

Fuertes:

• Quínoa con vegetales asados y buñuelos de coliflor
• Pad thai vegetariano
• Lasaña de berenjenas y champiñones

Postres

• Panacota de mango
• Sorbete de maracuyá
• Copa de helado light

Entradas (1 opción):

• Ceviche de camarones con aguacate y cilantro
• Ceviche de mango y calamares fritos
• Ceviche de pescado y leche de coco
• Ensalada cesar con tocino ahumado
• Ensalada cesar con pollo
• Ensalada griega con salmón ahumado
• Ensalada capresse
• Crema de salmón
• Crema de espárragos y crotones de queso campesino
• Crema de tomate
• Sopita de pescado
• Sopita de cangrejo y maíz
• Mini ajiaco
• Quesadilla de hongos
• Berenjenas a la parmesana
• Empandas rellena de posta cartagenera (3 uds)

Fuertes (1 opción):

• Entrecot con salsa de hongos
• Churrasco de cerdo con chutney de piña
• Baby beef paraguayo
• Medallón de lomo fino en salsa de vino tinto
• Miñoneta de lomo con tocino en salsa de hongos
• Posta cartagenera al estilo del chef
• Filete de robalo natural a la plancha
• Filete de corvina en salsa de camarones
• Filete de salmón con alcaparras
• Canelones de pescado y alcachofas
• Pechuga de pollo al estilo cordon bleu
• Envoltini de pollo relleno de ají dulce y bañado en salsa teriyaki
• Envoltini de pollo con salsa de mantequilla, romero y limón
• Arroz caribeño de mariscos

Acompañamientos (dos x plato)

• Puré de papa rustico
• Cascos de papa al horno
• Croquetas de yuca
• Arroz de coco negrito titoté
• Arroz salvaje
• Rissoto de hongos
• Espinacas cremosas
• Patacones
• Ensalada de la casa
• Bouquetiere de vegetales (envoltinis de vegetales en tocineta)
• Quiche de vegetales
• Boronía
• Espárragos parrilla
• Plátanos en tentación

Postres (1 opción):

• Tarta de limón y crema de vainilla
• Tarta de coco
• Flan de caramelo
• Torta de queso y frutos rojos
• Torta de chocolate y frutos rojos
• Mousse de chocolate blanco y maracuyá
• Tiramisú
• Tres leches

Entrada:

• Ensalada de salmón ahumado, huevo escalfado y salsa holandesa

Plato fuerte:

• Arroz caldoso de mariscos, terminado con fumet de langosta y aceite trufado

Postre:

• Pie de limón y lavanda

Por favor añadir impuesto del 8% de consumo. El 10% de servicio es sugerido.

Entrada:

• Chowder de almejas y brandy

Plato fuerte:

• Filete de corvina con tapenade de camarones, sobre espinacas cremosas

Postre:

• Creeme brulee de pistachos

Por favor añadir impuesto del 8% de consumo. El 10% de servicio es sugerido.

Entrada:

• Ensalada de calamares con dressing de ajonjolí

Plato fuerte:

• Entrecot a la parrilla con salsa de hongos, acompañado de mousselina de papa

Postre:

• Tiramisú de frutos rojos

Por favor añadir impuesto del 8% de consumo. El 10% de servicio es sugerido.