Casa San Gabriel

Crema de Pollo

Rollito de pollo rellenos de jamón y queso en salsa blanca o salsa de tocineta

Lomo de cerdo en salsa de la casa

Ensalada San Gabriel

Arroz Almendrado

Croquetas de papa

Tiramisu

Copa de Agua

Pollo en las siguientes preparaciones:

• Pollo Waldorf (relleno de piña, uva pasa y queso)
• Cordon blue de Pollo (relleno de jamón y queso- opcional apanado)
• Pollo a la florentina (relleno con espinacas, pimentón, jamón y queso)
• Pollo relleno con vegetales
• Pollo a la casadora relleno de jamón, salchicha, zanahoria arveja, pimentón en salsa de champiñones
• Medallón de Pollo

Acompañado en salsa de: Al vino, champiñones, tocineta, queso, finas hierbas, naranja o miel mostaza

Res en las siguientes presentaciones:

• Muchacho al vino
• Muchacho relleno de verduras
• Sobrebarriga a la criolla o al horno
• Rollito de las tres carnes: jamón salchichas, pollo, carne molida, zanahoria
• Torta de carne

Lomo o Pernil de cerdo en las siguientes presentaciones y salsas

• Al horno
• A la parrilla o al carbón
• A la plancha
• Fajitas en caramelizadas en salsa soya y BBQ

En salsa de: Ciruela, fresas, manzanas, tropical (piña, mango, fresa y crema de leche), durazno, salsa italiana (salsa de carne, vino tinto, mostaza, crema de leche), estragón, frutos rojos, maracuyá, exótica, agridulce, miel mostaza, BBQ, hawaiana, tamarindo, uchuvas, teriyaki o mango

Ensaladas

• De la Casa: arveja, zanahoria, habichuela, pimentón, huevo cocido en salsa soya
• Fajitas de Verduras envueltas en tocineta
• Italiana: tornillitos de colores, piña, jamón, salsa wold
• Rusa: papá en brunoise, zanahoria, arveja, jamón en salsa tártara
• Waldorf: Lechuga, piña, manzana, coco, uva pasa y aderezo)
• Del Jardin: variedad de lechugas, maíz tierno, tomate, queso, uvas pasas en salsa de mango
• Tropical: Canasta de lechuga, Variedad de frutas de temporada en salsa chantillí
• Ensalada de mango: lechuga, espinaca, mango, uva pasa en salsa Chantilly

Arroz en distintas preparaciones

• Arroz Perla
• Arroz primavera
• Arroz al pimentón
• Arroz Catalina con pimentón, jamón y perejil
• Arroz Verde
• Arroz Árabe
• Arroz Amarillo
• Arroz de Coco
• Arroz al ajonjolí
• Arroz con verduras
• Arroz con coca cola y pasas

Papa en distintas preparaciones

• Papa Saute (jamón, cebolla, pimentón, perejil y crema de leche)
• Papa al gratín con queso parmesano
• Julianitas de papa envueltas en tocineta
• Papa pera apanada
• Croqueta de papa
• Lapingacho
• Deditos de papa
• Papa al perejil con jamón y queso
• Causa limeña (puré de papa amarilla y queso)

Postres

• Postre de naranja
• Postre de frutos rojos
• Postre de mango
• Postre manzana
• Postre de maracuyá
• Postre de mora
• Postre de limón
• Postre de lulo
• Postre de arequipe
• Tiramisú
• Chocolate
• Vainilla
• Tres leches
• Postre de piña con masmelos