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Hotel Caribe
Carrera 1 Nº 2 - 87 Cartagena (Bolívar) Ver mapa

Menús desde $55.000

Nº Invitados 10 a 200

Menús de Hotel Caribe

Menu servido "Claro de Luna"

$55.000


Carpaccio mixto

* * *

Filete de salmón en salsa de maracuyá

Croquetas de yuca y ajonjolí

Panaché de verduras

* * *

Esponjado de mora

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Menu para minimo 10 personas.

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Menu servido "Cultura Caribe"

$55.000


Terrina de brócoli con rollitos de jamón dos salsas

(orégano y mil Islas)

* * *

Medallones de cerdo en salsa de mango y jengibre

Arroz thai

Tomates cherries salteados a las finas hierbas

* * *

Flan de coco

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Menú para minimo 10 personas.

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Menu servido "Charles Lindbergh"

$55.000


Ensalada Italiana de mariscos

* * *

Rollo de carne en salsa de queso

Arroz al curry

Ramillete de verduras

* * *

Flan de manzana

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Menú para minimo 10 personas.

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Buffet de gala "Plaza de Armas"

$87.000


Frio

Mariscos en cama de lechuga en salsa americana

Ceviche de alcachofa y maíz

Ensalada de champiñones y tomate

Espinaca con queso roquefort

Palmito fresco

Mixto de lumpias

Surtido de salsas

Selección del panadero

Frutas de temporada

* * *

Caliente

Filete de pescado con salsa tropical

Fileticos de ave con chutney de mango

Tournedos de lomo en salsa de ostra

Papa pera

Arroz de almendra y canela

Soufflé de zanahoria con crema

* * *

Postres

Mousse de maracuyá y salsa de mora

Trufas de chocolate

Charlotte de menta

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Buffet para minimo 40 personas.

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Buffet de gala "Antiguas Arcadas"

$87.000


Frio

Ensalada provenzal

Ensalada mediterránea

Ensalada de alcachofa, pimentón y jamón

Ensalada de cangrejo azul

Ensalada japonesa

Display de sushi

Surtido de salsas

Selección del panadero

Frutas de temporada

* * *

Caliente

Filete de salmón en mantequilla de calamar y limonaria

Rollo de ternera y vegetales en salsa de pesto

Mignonetas de pollo en salsa de almendras

Papa a la normanda

Arroz verde

Rollito de vegetales con tocineta

* * *

Postres

Surtido de pastelería francesa

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Buffet para minimo 40 personas.

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Buffet de gala "Corsarios y Españoles"

$96.000


Frio

Ensalada tropical de langosta a la parisién

Espárragos en vinagreta

Ensalada nativa de las Islas del Rosario

Tomate relleno con atún

Shot de Ceviche en salsa rosada, vinagreta de mango y vinagreta de aguacate

Bandeja de quesos variados

(Camembert, gouda, campesino, mozzarella)

Hojaldre de escargot

Surtido de salsas

Selección del panadero

Frutas de temporada

* * *

Caliente

Popieta de ave rellena ricota con salsa de vino blanco

Tajaditas de cerdo en salsa de mandarina y pimienta

Papa Parisina al vapor

Risotto con guisante y tomate seco

Vegetales mediterráneos

* * *

Postres

Flan de manzana, Pie de coco con nueces

Puits d'amour

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Buffet para minimo 40 personas.

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Buffet de gala "De Exoticas Tierras"

$96.000


Frio

Ensalada de aguacate de la huerta

Ensalada primavera

Ensalada de pollo con piña en pan campesino

Ensalada casera con maíz

Casquitos de tomate

Terrina de camarones y verduras tiernas

Perlas de papaya con salsa de mora

Surtido de salsas

Selección del panadero

* * *

Caliente

Tiraditos de pescado en salsa de ricota

Brochetas de langostinos Sahara

Lomito de res en salsa mignon

Bocaditos de papa al curry

Arroz de cebolla dorado

Tomaticos cherry marinados con oliva

* * *

Postres

Torta de kiwi

Bombones de almendras

Dúo de café y mango

* * *

Precios netos por persona en pesos colombianos. Vigentes hasta diciembre 31 de 2012. Incluyen IVA. No comprenden servicio. Buffet para minimo 40 personas.

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