GHL Collection Armería Real

5 opiniones | Cartagena (Bolívar)
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Menús de GHL Collection Armería Real

Eventos sociales

$105.000


Opción 1:

  • Ensalada de camarón (camarón, manzana, tomate cherry, maíz, apio, espinaca, mango, aguacate, vinagre balsámico, aceite de oliva y sal)
  • Lomo fino con salsa de queso azul
  • Papas en mantequilla de romero
  • Champiñones salteados

Opción 2:

  • Trilogía de ceviche (ceviche cartagenero, ceviche de corvina, ceviche de pescado frito)
  • Lomo de cerdo en salsa de alcaparras
  • Papa rustica con hierbas
  • Verduras al estilo oriental

Opción 3:

  • Barra de ensalada (mix de lechugas, verduras, queso y encurtidos seleccionados)
  • Filete de salmón en salsa puerro
  • Rissoto fungi
  • Vegetales a la parrilla

Opción 4:

  • Camarones apanados en coco en salsa de maracuyá
  • Filete de robalo en salsa de calamar y champiñones
  • Arroz de coco blanco
  • Ragú de verduras
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Buffet

$105.000


Buffet (escoger una opción):

Las proteínas son cada una de 125gr y así se completa los 250gr.

Menú 1

  • Ensalada Cesar de salmón ahumado (lechuga, crotones, parmesano y salmón)
  • Sopa de pollo
  • Medallones de res en salsa de vino tinto con pepinillos y tocineta (125gr)
  • Filete de pescado en leche de coco y hogao (125gr)
  • Puré de papa con cilantro, pimentones asados rellenos

Menú 2:

  • Ceviche de camarón y mango en salsa americana
  • Ensalada caprese, filete de pescado con mostaza y puerro (125gr)
  • Pechuga de pollo rellena con duxelle de champiñones en salsa de queso azul (125gr)
  • Arroz napolitano (tomate, pesto de albahaca y parmesano)
  • Verduras salteadas

Menú 3:

  • Crema de zapallo y leche de coco
  • Ensalada de anillos de calamar con mango, lechuga, cilantro y tomate cherry
  • Lomo de cerdo en salsa blanca y finas hierbas (125gr)
  • Suprema de pollo en salsa de mostaza dijon (125gr)
  • Papas duquesa al horno
  • Timbal de vegetales

Menú 4:

  • Sopa de camarón en leche de coco
  • Causa de pollo
  • Lomo fino en salsa de vino tinto y estragón (125gr)
  • Filete de pescado a la menier (125gr)
  • Arroz de coco frito
  • Vegetales thai
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Desayunos

$35.000


Americano:

  • Jugo de naranja
  • Omelet al gusto
  • Frutas de estación
  • Variedad de panes
  • Mantequilla y mermelada, café, chocolate o té

Americano especial:

  • Jugo de naranja
  • Omelet con salchicha y salsa ranchera
  • Pancakes de manzana con mermelada de fresa y mantequilla
  • Café, té o chocolate
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Vegetarianos

$95.000


Entradas:

  • Crema de zapallo y leche de coco con crotones de queso
  • Queso frito apanado con finas hierbas acompañado de tomate confitado y mézclum de lechugas
  • Ceviche de champiñón y mango
  • Ensalada de aguacate y mango con crotones de tortilla de harina

Fuertes:

  • Risotto de champiñones
  • Ñoquis de yuca y queso
  • Pastas con vegetales al pesto
  • Hamburguesa de avena y champiñones
  • Hamburguesa de lenteja
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Típicos

$115.000


Menú 1:

  • Ceviche al estilo cartagenero
  • Posta negra
  • Plátano en tentación
  • Arroz con coco
  • Pie de coco

Menú 2:

  • Sancocho de pescado con leche de coco
  • Arroz blanco
  • Patacones
  • Ensalada
  • Arroz con leche

Menú 3:

  • Mote de queso
  • Ensalada fresca
  • Filete de pescado en salsa criolla y leche de coco
  • Arroz de pimentón
  • Verduras con ajonjolí
  • Mousse de maracuyá
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Pasabocas

$50.000


Fríos especiales:

  • Satay de atún en marinada oriental
  • Tartar de salmón con pimentón asado y orégano
  • Choros a la chalaca
  • Mousse de salmón con kakiage en hojaldre
  • Langostino relleno de queso con especias

Calientes especiales:

  • Brocheta de langostino con piña asada y especias
  • Langostino mojado en bloody mary
  • Mousse de salmón con kakiage en hojaldre
  • Satay de salmón
  • Marranitas de pulpa a la parrilla

Fríos:

  • Ceviche de pescado en leche de tigre
  • Ceviche de camarón en salsa roa
  • Ceviche de camarón con mango en salsa roja
  • Ceviche mixto
  • Crostini con jamón serrano y tapenade
  • Crostini de camarón con crema agria y cebollín
  • Crostini de cesar
  • Crostini de queso preparado
  • Mini pitas con pollo
  • Mini pitas con espinaca con queso y jamón
  • Mini pitas con salmón ahumado, queso y mostaza a la antigua
  • Mini pitas con boronía y pierna de cerdo desmechada
  • Causa de camarón
  • Causa de pescado con escabeche
  • Causa de pollo

Calientes:

  • Croquetas de chorizo
  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de pollo con maíz y tocino
  • Brochetas de pollo con pimentón y romero
  • Brocheta de pollo coulis de pimentón
  • Brocheta de papa criolla con chimichurri
  • Spring roll de camarón
  • Spring roll de cerdo
  • Spring roll de verduras
  • Mini cordon blue
  • Petite filet mignon de pollo
  • Voul au vent de pollo
  • Voul au vent de camarón
  • Voul au vent de pollo y champiñón
  • Aborrajados
  • Marranitas
  • Mini arepa con chorizo y hogao
  • Mini arepa rellena de carne desmechada
  • Mini arepa rellena de chicharrón

*El valor incluye tres (3) pasabocas por persona.

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Infantiles

$65.000


Menú 1:

  • Flautas de jamón y queso
  • Papa francesa
  • Brownie con helado
  • Gaseosa

Menú 2:

  • Sandwich de pollo crocante
  • Papa francesa
  • Frutas con leche condensada
  • Gaseosa

Menú 3:

  • Sandwich de jamón y queso gratinado
  • Papa francesa
  • Copa de helado
  • Gaseosa

Menú 4:

  • Milanesa de pollo
  • Ensalada de papa
  • Copa de helado
  • Gaseosa

Menú 5:

  • Lasaña de pollo
  • Pan de mantequilla
  • Brownie con helado
  • Gaseosa

Menú 6:

  • Lasaña de carne
  • Pan de mantequilla
  • Sinfonía de chocolate
  • Gaseosa
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